春笋三杯鸡

春笋三杯鸡

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
中级
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2016-12-19
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.鸡翅洗净、春笋剥去外壳备用.三个杯子中,分别倒入6汤匙米酒、3汤匙酱油(老抽1汤匙、生抽2汤匙)、香麻油两汤匙,备用.鸡翅剪去两边缘的脂肪,对半斩开,春笋切成滚刀块.
扫一扫边看边做

用料

主料
辅料
2个
1汤匙
15克
1汤匙
6汤匙
2汤匙
1小把
少许

#春笋三杯鸡#的制作步骤

1. 鸡翅洗净、春笋剥去外壳备用
2. 三个杯子中,分别倒入6汤匙米酒、3汤匙酱油(老抽1汤匙、生抽2汤匙)、香麻油两汤匙,备用
3. 鸡翅剪去两边缘的脂肪,对半斩开,春笋切成滚刀块
4. 锅中水烧开,倒入春笋焯水,煮两分钟后捞出沥干水份备用
5. 锅烧热,倒入一汤匙食用油和一汤匙香油,油温热时放入片爆香,转大火倒入鸡翅煸炒至表皮收紧边缘有些焦黄
6. 倒入焯过水的春笋,大火翻炒透
7. 倒入准备好的一杯米酒
8. 倒入一杯酱油
9. 9.放入冰糖
10. 大火烧开后,转最小火焖煮10分钟后,开盖转大火收浓汤汁
11. 沿着锅边倒入香麻油杯中剩下的一汤匙香麻油
12. 九层塔放入锅中,翻炒一下,盖上盖子半分钟,关火开盖出锅
春笋三杯鸡的做法步骤_1春笋三杯鸡的做法步骤_2

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