腐乳红烧肉

腐乳红烧肉

做       法:
口       味:
咸味
难       度:
简单
人       数:
2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
30分钟
发布时间:2016-12-19
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.五花肉洗净,切半寸大的块.将切好的肉放入锅中,开中火慢慢的煸炒.煸干肉中的水分,然后继续慢慢煸炒.一定要多多的煸出肉中的油分(这一步是保证做好的红烧肉肥而不腻的最
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用料

主料
五花肉
500克
辅料
适量
1包
1勺
适量
适量
适量
1勺
适量

#腐乳红烧肉#的制作步骤

1. 五花肉洗净,切半寸大的块
2. 将切好的肉放入锅中,开中火慢慢的煸炒
3. 煸干肉中的水分,然后继续慢慢煸炒
4. 一定要多多的煸出肉中的油分(这一步是保证做好的红烧肉肥而不腻的最重要的部分)
5. 锅内留底油,放冰糖,小火慢慢的熬糖色!
6. 熬糖色的时候,一定要开最小最小的火,先是冰糖慢慢融化,然后是浅黄色,最后变成深棕色(这个过程千万不要着急,慢慢来)
7. 放入刚才煸好的肉块
8. 腐乳提前碾碎,连汤倒入锅中,加少许甜面酱,一勺六月香豆瓣酱
9. 一勺老抽,翻炒均匀
10. 加足量热水,水量要完全莫过肉,中间炖的过程绝对不能再添水,放
11. 加一个炖肉料包,放适量盐
12. 盖上锅盖,小火慢炖,整个过程大概一个小时
13. 最后炖好的肉不要有太多的汤,让汤汁浓稠一点,这样炖好的肉才会香
腐乳红烧肉的做法步骤_1

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