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炸肉丸

做法：

炸

口味：

甜味

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<15分钟

suisusi 会员

86 道菜 - 15340 人气

发布时间：2016-12-19

81.1万浏览量 7103 收藏

首先，准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克剁碎的马蹄，葱也是必备的材料别小看一只小小的鲜鸡蛋，一样都不能少材料准备好了，把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里，加入盐、味

扫一扫边看边做

用料

主料

猪肉

适量

蹄花

适量

辅料

葱适量	鸡蛋适量
味精适量	白糖适量
料酒适量	淀粉适量

#炸肉丸#的制作步骤

1. 首先，准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克

2. 剁碎的马蹄，葱也是必备的材料

3. 别小看一只小小的鲜鸡蛋，一样都不能少

4. 材料准备好了，把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里，加入盐、味精、白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉，准备搅拌。

5. 搅拌时顺时针方向，使肉馅拌成均匀的膏状

6. 将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸，排队等候下油锅。

7. 烧油起锅，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入锅内。

8. 慢炸肉丸时，见油温提升至六至七成热，就改小火，而见油温低了又改中火。如此重复慢炸，当肉丸呈现金黄色，并发出香味，就可捞出。

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葱适量	鸡蛋适量
味精适量	白糖适量
料酒适量	淀粉适量

炸肉丸