枸杞叶炒鸡蛋

枸杞叶炒鸡蛋

做       法:
口       味:
原味
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2013-08-24
52.5万 浏览量 6854 收藏
枸杞叶带苦味,苦能清火明目,苦能解毒凉血,老祖宗都说“良药苦口”嘛!枸杞叶姿质平平,不像它的果实枸杞子,易给人惊艳之感。它的苦味有点特别,是甘苦的苦,嚼
扫一扫边看边做

用料

主料
枸杞叶
150克
鸡蛋
2个
辅料
半个
适量
适量
1茶匙
1/2茶匙
适量

#枸杞叶炒鸡蛋#的制作步骤

1. 枸杞梗洗净放入沸水中焯烫1-2分钟(沸水中加1勺盐与1勺食用油),捞出过凉水,用手稍稍挤压一下以去除苦汁
2. 鸡蛋在碗中打散,红椒切成小丁与枸杞梗一同放入蛋液中,倒入胡椒粉、湿淀粉、糖、盐搅匀并调好味
3. 油锅烧热倒入食用油烧至6成热,下入拌好料的枸杞梗,当蛋液周边结块时,立马铲动翻边(会颠锅最好)
4. 枸杞蛋两面成熟即可关火
枸杞叶炒鸡蛋的做法步骤_1
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