乾隆鱼头

乾隆鱼头

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
中级
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2013-08-24
24万 浏览量 3275 收藏
.鱼头用葱姜蒜和生抽、绍酒腌制10分钟(根据个人口味适量加盐).笋去壳、洗净、切成片.炒锅内倒入油烧热后,放入姜蒜爆香后爆香后,再放入鱼头煎至两面金黄.加入冻豆腐和适
扫一扫边看边做

用料

主料
胖鱼头
半个
辅料
1个
1块
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#乾隆鱼头#的制作步骤

1. 鱼头用和生抽、绍酒腌制10分钟(根据个人口味适量加盐)
2. 笋去壳、洗净、切成片
3. 炒锅内倒入油烧热后,放入姜蒜爆香后爆香后,再放入鱼头煎至两面金黄
4. 加入冻豆腐和适量的水(水要稍稍多放些,避免把水烧干),然后依次加入绍酒、少许白糖,最后加入老抽上色
5. 另取一砂锅,放入已经烧熟的鱼头冻豆腐,撒上笋片,炖半小时左右即可
乾隆鱼头的做法步骤_1
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