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大蒜烧鲶鱼

做法：

爆炒

口味：

微辣

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2013-08-24

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将鲶鱼宰杀洗净切成段，用少许盐腌5分钟，青红辣椒切成丁坐锅点火倒油，油六七成热时，倒入青红辣椒过油捞出锅内留油，油热将蒜瓣、干红辣椒倒入锅内，蒜瓣炸至金黄色时倒入

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主料

一条

辅料

1. 将鲶鱼宰杀洗净切成段，用少许盐腌5分钟，青红辣椒切成丁

2. 坐锅点火倒油，油六七成热时，倒入青红辣椒过油捞出

3. 锅内留油，油热将蒜瓣、干红辣椒倒入锅内，蒜瓣炸至金黄色时倒入鲶鱼翻炒，加入料酒、酱油、糖、姜末、花椒、葱段、醋、少许清汤，焖5分钟后，放入青红辣椒丁、鸡精翻匀即可出锅

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