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酸甜菠萝酱

做法：

熬

口味：

酸甜

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

无眠的心晨会员

91 道菜 - 15342 人气

发布时间：2013-08-24

29.1万浏览量 3846 收藏

.将菠萝切成几大片，放入淡盐水中浸泡10分钟.将菠萝从盐水中提出，沥干水分，切成小块，撒上白砂糖（1/3杯（1次性杯子））拌匀，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏24小时.将糖腌一天

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用料

主料

菠萝

适量

辅料

冰糖

30克

白砂糖

1/3杯

#酸甜菠萝酱#的制作步骤

1. 将菠萝切成几大片，放入淡盐水中浸泡10分钟

2. 将菠萝从盐水中提出，沥干水分，切成小块，撒上白砂糖（1/3杯（1次性杯子））拌匀，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏24小时

3. 将糖腌一天后的菠萝倒入搅拌机中，加入一杯清水，搅拌成菠萝浆

4. 将搅拌过的菠萝浆倒入锅中，大火烧开，加入冰糖，改小火，边煮边搅拌

5. 大概40分钟左右酱变得浓稠而细腻。这个时候可以加入点增加稠度的麦芽糖或者果胶等，没有可不加。

6. 熬到非常浓稠的感觉，即可关火了，趁热装入无水无油的干净容器中，密封保存。冷怯后建议放入冰箱保鲜仓。建议1礼拜内吃完

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