番茄鸡蛋疙瘩汤

番茄鸡蛋疙瘩汤

做       法:
口       味:
酸甜
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2013-08-24
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.面粉中放入一点点盐搅拌均匀.鸡蛋打散后,取约三分之一个量的蛋液,用于做面疙瘩.蛋液一点一点的淋入面粉中,同时另一个手用尖头筷子快速的搅拌,直到把碗中面粉搅拌成均匀
扫一扫边看边做

用料

主料
鸡蛋
2个
小麦面粉
50克
西红柿
2个
辅料
适量
5克
适量
少许
适量

#番茄鸡蛋疙瘩汤#的制作步骤

1. 面粉中放入一点点盐搅拌均匀
2. 鸡蛋打散后,取约三分之一个量的蛋液,用于做面疙瘩
3. 蛋液一点一点的淋入面粉中,同时另一个手用尖头筷子快速的搅拌,直到把碗中面粉搅拌成均匀的小颗粒(比米粒稍大点)
4. 番茄洗净去蒂,切成块
5. 锅中放油烧热后,倒入番茄块加一点点白糖用大火爆炒,炒到番茄起糊出沙
6. 倒入两碗清水
7. 大火煮开,转中火煮三分钟左右,加一茶匙盐(5g)调好味
8. 把面疙瘩用筷子一点点拨入锅中,边拨边用锅铲搅散
9. 等感觉锅中稍有些稠度,就可以了(面疙瘩不一定要全部放完)
10. 保持锅中滚开状态,把蛋液由边缘往中心转圈淋入锅中,淋完立即用锅铲推开
11. 撒些白胡椒粉,淋些香油,出锅再撒些葱花就可以了
番茄鸡蛋疙瘩汤的做法步骤_1
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