左宗棠鸡

左宗棠鸡

做       法:
爆炒
口       味:
中辣
难       度:
中级
人       数:
3-4人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2013-08-24
24.8万 浏览量 4138 收藏
左宗棠鸡是享誉中外的一道湘菜,原来材料和制作方法都非常简单,这道菜做宴客菜,一定让客人惊叹你的手艺。轻轻松松就能在家中做出这道名菜。.鸡腿去骨,将肉切成块状.先用
扫一扫边看边做

用料

主料
鸡腿
2只
辅料
10克
2大匙
1大匙
1大匙
1小匙
1大匙
5个
1小匙
1/4小匙
50克
1个
1小匙

#左宗棠鸡#的制作步骤

1. 鸡腿去骨,将肉切成块状
2. 先用蛋黄,盐将鸡块抓匀。锅内烧热油后再加入玉米淀粉抓匀
3. 待锅内油温达180度时,逐块放入鸡块大火炸
4. 一边炸一边翻动,直至炸至酥脆,表面金黄捞出沥油备用
5. 将所有调味料放入碗内调匀备用
6. 锅内放少许油,放入干椒略爆香
7. 放入所有调味汁
8. 煮至汤汁浓稠
9. 加入炸好的鸡块
10. 迅速翻炒至鸡块均匀裹上调味料即可出锅
左宗棠鸡的做法步骤_1
分类标签: 宫廷菜 湘菜 更多

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