泡椒凤爪

泡椒凤爪

做       法:
口       味:
超辣
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
2小时
发布时间:2013-08-24
36.4万 浏览量 2984 收藏
.鸡爪子洗净,逐个剪去指甲.每个鸡爪可以剁成两块.入开水中焯一下,加点料酒.捞出迅速冲凉.坐锅烧水,锅内添加葱姜、大料、桂皮、香叶和料酒,和鸡爪子一同大火煮开.继续滚
扫一扫边看边做

用料

主料
野山椒
100克
鸡爪
400克
辅料
1小把
适量
3段
适量
适量
少许
适量
1根
3片

#泡椒凤爪#的制作步骤

1. 鸡爪子洗净,逐个剪去指甲
2. 每个鸡爪可以剁成两块
3. 入开水中焯一下,加点料酒
4. 捞出迅速冲凉
5. 坐锅烧水,锅内添加、大料、桂皮香叶和料酒,和鸡爪子一同大火煮开
6. 继续滚煮10分钟,取出迅速冲凉
7. 胡萝卜切条,芹菜切段,用盐拌匀腌制10分钟
8. 取泡椒和泡椒水,以淹没食材为准,放入沥干水分的鸡爪和腌好的胡萝卜香芹,拌匀
9. 低温密闭保存,3小时后食用
泡椒凤爪的做法步骤_1

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