生煎vs水煎包

生煎vs水煎包

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
中级
人       数:
3-4人
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2013-08-24
91.8万 浏览量 1.7万 收藏
.取酵母加温水210克和糖10克、盐2克、泡打粉兑好搅匀,加入面粉搅拌成雪花状.和成光滑的面团,盖上湿布醒发.发酵至两倍大即可.将花椒大茴加水煮开滤出花椒水,晾凉后倒入肉
扫一扫边看边做

用料

主料
小麦面粉
400克
辅料
2克
7克
100克
适量
少许
适量
适量
适量
适量
适量
210克
适量
适量

#生煎vs水煎包#的制作步骤

1. 酵母加温水210克和糖10克、盐2克、泡打粉兑好搅匀,加入面粉搅拌成雪花状
2. 和成光滑的面团,盖上湿布醒发
3. 发酵至两倍大即可
4. 花椒大茴加水煮开滤出花椒水,晾凉后倒入肉馅里
5. 用搅拌机搅打上劲
6. 料酒、蚝油、末、糖、盐、鸡精香油搅匀,制成馅料备用
7. 发酵好的面团揉至光滑柔润,搓成长条,下剂子,擀成圆面片
8. 将馅心放入皮子中间,用右手拇、食指捏着面皮转捏折纹,成生包坯
9. 包好的两种煎包形状
10. 把平锅置炉火上烧热,倒入花生油滑光锅面,将包子由外向里逐圆摆满
11. 加清水约500克,盖上锅盖,焖至水分基本收干
12. 揭去盖,倒入花生油约100克
13. 洒上芝麻和香葱煎约2分钟,无水气揭盖,包底金黄光亮,即成
14. 依法将水饺包摆入平锅内,加入约100克淀粉水,盖锅盖,煎约五六分钟
15. 等锅底已成锅巴,起锅,再浇一点油,扣上盘子,将锅反扣过来,即成
生煎vs水煎包的做法步骤_1生煎vs水煎包的做法步骤_2
分类标签: 小吃 更多

小编推荐

再好的男朋友都比不上一碗番茄鸡肉焗饭来的畅快
考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁,下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香,舀一勺米饭放上鸡肉,再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉,吃一大口。两人get到那个点,很默契的都笑出声来。
壹食三刻 30157 阅读
糖心蛋的极简做法,5分钟轻松搞定
前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。 我一直觉得糖心蛋很好做。 好做的原因是有几个极其简单的方法。 今天就和大家分享两种。 超简单的糖心蛋~
承多猫 41617 阅读
适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦~
比较适合新手的一款蛋糕,其实并不是很难,但是烤箱温度一定要控制好哦~
小菁同学 19322 阅读
本月最值得期待菜谱!现在看还来得及
一直到今年自己筹划端午节粽子,我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好,包粽子的手艺要好,就连煮粽子也极花时间。去开化考察时,看粽娘们手巧,上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了,菜菜也跟着粽娘们学了几招。
菜菜美食日记 24497 阅读