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酱味肉卷
酱味肉卷
做 法:
蒸
口 味:
酱香
难 度:
普通
人 数:
3-4人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<15分钟
髦髦语
会员
91
道菜 -
15336
人气
发布时间:2013-08-24
52.9万
浏览量
3577
收藏
.面粉材料(面粉4杯、30度左右的温水2杯、酵母5g)混合均匀揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置15分钟.将面团揉光滑,擀开成0.5cm厚的长方形面皮.均匀铺上肉馅(五花肉切细小碎
扫一扫边看边做
用料
主料
小麦面粉
4杯
辅料
酵母
5克
鸡蛋
1个
料酒
少许
开水
2杯
胡椒粉
适量
大葱
2根
#酱味肉卷#
的制作步骤
1.
面粉材料(面粉4杯、30度左右的温水2杯、
酵母
5g)混合均匀揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置15分钟
2.
将面团揉光滑,擀开成0.5cm厚的长方形面皮
3.
均匀铺上肉馅(五花肉切细小碎粒加盐、
胡椒粉
、
鸡蛋
一个、
大葱
两棵切碎、
料酒
少许、甜面酱,调匀),周围留少许边儿,卷成卷儿,封口
4.
切成段,锅中放30度左右温水,不要开火,在蒸屉上刷油或垫屉布,码上生坯并留出足够的空隙使之发酵
5.
生坯发酵约至2倍大小,直接开火,水开上汽后计时18分钟
6.
关火,焖5分钟,开盖
分类标签:
卷子
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