酱味肉卷

酱味肉卷

做       法:
口       味:
酱香
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2013-08-24
52.9万 浏览量 3577 收藏
.面粉材料(面粉4杯、30度左右的温水2杯、酵母5g)混合均匀揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置15分钟.将面团揉光滑,擀开成0.5cm厚的长方形面皮.均匀铺上肉馅(五花肉切细小碎
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用料

主料
辅料
5克
1个
少许
2杯
适量
2根

#酱味肉卷#的制作步骤

1. 面粉材料(面粉4杯、30度左右的温水2杯、酵母5g)混合均匀揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置15分钟
2. 将面团揉光滑,擀开成0.5cm厚的长方形面皮
3. 均匀铺上肉馅(五花肉切细小碎粒加盐、胡椒粉鸡蛋一个、大葱两棵切碎、料酒少许、甜面酱,调匀),周围留少许边儿,卷成卷儿,封口
4. 切成段,锅中放30度左右温水,不要开火,在蒸屉上刷油或垫屉布,码上生坯并留出足够的空隙使之发酵
5. 生坯发酵约至2倍大小,直接开火,水开上汽后计时18分钟
6. 关火,焖5分钟,开盖
酱味肉卷的做法步骤_1酱味肉卷的做法步骤_2
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