葱油鸡丝拌面

葱油鸡丝拌面

做       法:
口       味:
酸甜
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2013-08-24
40.7万 浏览量 7352 收藏
.把洗干净的鸡胯骨直接放在开水中,不用焯水了,直接煲汤,再放4-5片姜,中小火煲四十多分钟后将煮好的鸡胯骨捞出,稍微晾凉稍后还有用。把洗好的香菇切片倒入鸡汤中煮一刻
扫一扫边看边做

用料

主料
鸡架
5块
面条
1份
辅料
4朵
适量
2根
2大勺
1小勺
1大勺
1大勺
半个
5片

#葱油鸡丝拌面#的制作步骤

1. 把洗干净的鸡胯骨直接放在开水中,不用焯水了,直接煲汤,再放4-5片,中小火煲四十多分钟后将煮好的鸡胯骨捞出,稍微晾凉稍后还有用。把洗好的香菇切片倒入鸡汤中煮一刻钟左右,临出锅时调入盐就可以享用了,还可以根据自己的口味加一些白胡椒粉
2. 鸡胯骨上还有不少肉呢!将肉从骨头上剔下来。鸡胯骨上的肉就在表面,用手就可以轻松取下来
3. 在鸡肉里面倒入一勺鱼露和一勺半酱油调味,让鸡肉先入味
4. 切一些小香葱,然后煮份面条(面条是从广州买回来的全蛋配味虾子面)
5. 煮面的时候,可以炸葱油。把紫洋葱切成小丁。紫皮洋葱比白色的味道重,炸葱油时尽量用紫皮的
6. 油锅五成热后把洋葱丁放进去,用小火煸香
7. 煸制四边泛褐色就可以离火,炸过的洋葱丁篦掉不要,把葱油淋在煮好的面条上,用筷子把面条拌匀
葱油鸡丝拌面的做法步骤_1葱油鸡丝拌面的做法步骤_2
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