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菜谱大全
>
酸菜煮鱼
酸菜煮鱼
做 法:
炖
口 味:
酸辣
难 度:
普通
人 数:
3-4人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
木易杨
会员
83
道菜 -
15338
人气
发布时间:2013-08-24
84.8万
浏览量
4789
收藏
将鲤鱼去鳞、去鳃和内脏,洗净洗净的鱼用盐抹遍鱼身内外,腌半小时泡酸菜洗净,切碎葱白切寸段,另备葱花锅中放清水1300毫升烧开,加盐、味精、姜末和黄豆芽煮3 分钟再放泡
扫一扫边看边做
用料
主料
酸白菜
150克
小葱
10克
鲤鱼
2000克
辅料
味精
5克
辣椒
4克
猪油
30克
白砂糖
5克
胡椒
3克
香油
50克
黄豆芽
250克
大蒜
5克
姜
3克
#酸菜煮鱼#
的制作步骤
1.
将
鲤鱼
去鳞、去鳃和内脏,洗净
2.
洗净的鱼用盐抹遍鱼身内外,腌半小时
3.
泡酸菜洗净,切碎
4.
葱白切寸段,另备葱花
5.
锅中放清水1300毫升烧开,加盐、
味精
、
姜
末和
黄豆芽
煮3分钟
6.
再放泡酸菜、白糖、
猪油
、蒜片烧开,下鲤鱼煮15分钟,盛入汤钵内,撒
胡椒
粉,浇
香油
7.
酱油、
辣椒
碎末、葱花、香油等调味汁,蘸食
分类标签:
川菜
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