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滑溜里脊
滑溜里脊
做 法:
溜
口 味:
咸鲜
难 度:
普通
人 数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
收获的季节
会员
91
道菜 -
15327
人气
发布时间:2013-08-24
101.7万
浏览量
8955
收藏
里脊肉切成薄片,用蛋清、盐5克抓拌均匀后再加干生粉20克,拌匀,停置10分钟;黄瓜洗净,削去粗老外皮,切成0.5厘米厚的斜片;葱切成3厘米长段2. 油烧热,肉片倒入锅中过油
扫一扫边看边做
用料
主料
鸡蛋清
40克
黄瓜
200克
辅料
大葱
15克
料酒
20克
芡粉
30克
植物油
50克
#滑溜里脊#
的制作步骤
1.
里脊肉切成薄片,用蛋清、盐5克抓拌均匀后再加干生粉20克,拌匀,停置10分钟;
黄瓜
洗净,削去粗老外皮,切成0.5厘米厚的斜片;葱切成3厘米长段
2.
2.油烧热,肉片倒入锅中过油,见肉片变色即捞出沥油3.锅中留油30克,爆香葱段后将葱段夹出,黄瓜倒入锅略加煸炒1分钟左右,加入肉片同炒,最后以生粉水20克(生粉10克加水)勾芡,即可盛盘供食
分类标签:
家常菜
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