黄飞鸿版炒鸡杂

黄飞鸿版炒鸡杂

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2013-08-24
85万 浏览量 5114 收藏
.鸡心洗净,对半切开,然后冲去鸡心里边的血水。鸡胗切成薄一点的片,鸡肝切片.将切好的鸡杂放盆中,加少许白胡椒粉,料酒,水淀粉抓匀腌一下.青椒切片,胡萝卜也切成片备用
扫一扫边看边做

用料

主料
鸡胗
100克
鸡心
100克
鸡肝
100克
辅料
适量
少许
适量
1个
适量
适量
适量
适量
少许
1个
半根
适量

#黄飞鸿版炒鸡杂#的制作步骤

1. 鸡心洗净,对半切开,然后冲去鸡心里边的血水。鸡胗切成薄一点的片,鸡肝切片
2. 将切好的鸡杂放盆中,加少许白胡椒粉料酒水淀粉抓匀腌一下
3. 青椒切片,胡萝卜也切成片备用
4. 干红辣椒剪成小段,切丝,拍破切成蒜粒
5. 准备一个小碗,放白糖味精盐,酱油,加一点清水,然后放少许水淀粉兑成芡汁备用
6. 锅内放油,油微热后放辣椒和姜丝蒜末炒出香味
7. 放入腌好的鸡杂,大火快速翻炒,炒至鸡杂完全变色,然后放入青椒和胡萝卜
8. 倒入准备好的芡汁,(芡汁在倒的时候一定要搅匀了再到),让芡汁完全的裹在锅内的鸡杂上
9. 加少许香油,关火
10. 最后放入黄飞鸿麻辣花生,拌匀出锅即可
黄飞鸿版炒鸡杂的做法步骤_1

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