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心语牛肉

做法：

烧

口味：

五香

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

发布时间：2013-08-24

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牛肉顺丝切成柳叶片，放入碗中加盐、鸡蛋、淀粉、嫩肉粉抓匀，腌制10分钟洋葱与青椒分别洗净后切片，把每一片都尽可能修饰成心形葱洗净切花；姜、蒜洗净切末备用锅内倒油烧

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主料

牛里脊肉 250克	青椒 15克
洋葱 30克	鸡蛋 65克

辅料

1. 牛肉顺丝切成柳叶片，放入碗中加盐、鸡蛋、淀粉、嫩肉粉抓匀，腌制10分钟

2. 洋葱与青椒分别洗净后切片，把每一片都尽可能修饰成心形

3. 葱洗净切花；姜、蒜洗净切末备用

4. 锅内倒油烧至四成热，下入浆好的扣肉迅速划散

5. 待牛肉变色后立即捞出，沥干油分

6. 锅内留适量油烧热，爆香葱花、姜蒜末，加入高汤、蚝油、生抽、白糖、盐、料酒、黑胡椒粉、盐和青椒、洋葱，烧沸

7. 然后用水淀粉勾芡，倒入牛肉炒匀盛盘即可

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