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拔丝南瓜

做法：

拔丝

口味：

甜味

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

啦啦啦的会员

95 道菜 - 15336 人气

发布时间：2013-08-24

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将南瓜去皮洗净，挖去瓤切成菱形小块放入沸水锅内略煮一会儿，取出后放入碗内晾凉沾上淀粉，再加入鸡蛋、面粉、水淀粉调匀使其表面均匀挂上蛋糊将炒锅置旺火上，放入色拉油

扫一扫边看边做

用料

主料

鸡蛋 50克	南瓜 300克
淀粉 35克	小麦面粉 50克

辅料

香油 10克	色拉油 50克
白砂糖 150克

#拔丝南瓜#的制作步骤

1. 将南瓜去皮洗净，挖去瓤切成菱形小块

2. 放入沸水锅内略煮一会儿，取出后放入碗内晾凉

3. 沾上淀粉，再加入鸡蛋、面粉、水淀粉调匀

4. 使其表面均匀挂上蛋糊

5. 将炒锅置旺火上，放入色拉油，烧至八成热

6. 把挂上糊的南瓜块下锅炸，炸至表面结壳，呈淡黄色时捞出沥油

7. 将炒锅置火上，放入清水100克、白糖，炒至白糖溶化稍变黄

8. 立即倒入炸好的南瓜，撒上芝麻拌匀

9. 起锅在抹有麻油的盘子内，连同一碗凉开水一起上桌即成

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