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清蒸桂花鱼

做法：

蒸

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

可乐丶先森会员

90 道菜 - 15329 人气

发布时间：2013-08-24

94.8万浏览量 1.8万收藏

新鲜桂花鱼，去掉内脏，洗净备用姜去皮，洗净，剁碎葱去根，洗净，剁碎用盐、白胡椒粉，涂匀鱼身然后用碎姜沫铺匀鱼身把鱼连碟放进已经把水烧开的锅里，隔水蒸13分钟蒸完后

扫一扫边看边做

用料

主料

植物油

30克

鳜鱼

600克

辅料

生抽 15克	胡椒粉 2克
大葱 15克	姜 10克

#清蒸桂花鱼#的制作步骤

1. 新鲜桂花鱼，去掉内脏，洗净备用

2. 姜去皮，洗净，剁碎

3. 葱去根，洗净，剁碎

4. 用盐、白胡椒粉，涂匀鱼身

5. 然后用碎姜沫铺匀鱼身

6. 把鱼连碟放进已经把水烧开的锅里，隔水蒸13分钟

7. 蒸完后倒掉碟里的水，往鱼身上均匀地薄薄地淋上一层生抽（即酱油,晒晒建议可以使用蒸鱼豉油）

8. 再然往鱼身上均匀地铺上葱碎

9. 另起一个锅，大火，往锅里放45克油，烧至油出白烟

10. 把油淋在鱼身上，当发出滋滋声的时候，即可食用

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