扫一扫边看边做
#麻辣牛板筋#的制作步骤
1. 牛板筋一条，牛板筋是牛背部连接全身运动肌肉的主大筋，特别有嚼劲，越嚼越有味，越吃越上瘾。
2. 泡在清水里去掉血水
4. 牛板筋煮好后捞出来晾干。其实不晾干也行，主要是我当天太累了，没时间弄，第二天才做
5. 把牛板筋用手撕成小条。这步很费功夫，我撕着撕着就心烦了，不知道董老师用牙签是怎么慢悠悠地挑出来的。不过必须要撕得很细，要不嚼不动，味道也进不去
7. 锅里加油烧热，准备一个小盆，里面放上麻椒末，辣椒末还有孜然
8. 油烧热后关火，然后数10秒，再把热油浇到小碗里。为什么要停留十秒呢，就是怕油太热把辣椒末炸糊了，那样就不香了
9. 青蒜切丝加到撕好的牛板筋里，然后加糖、盐，炸好的红油，拌匀后就可以食用了
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