冰糖元鱼

冰糖元鱼

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
半天
发布时间:2013-08-24
54.7万 浏览量 8541 收藏
将元鱼(甲鱼)宰杀,用沸水烫后去净黑皮和腹上的白皮,再用刀从裙边卸下硬壳,挖去内脏,斩去四爪,洗净切块,然后焯水鸡肉、猪五花肉切块,焯水后洗净,放入汤锅内加水烧
扫一扫边看边做

用料

主料
鸡肉
250克
甲鱼
750克
辅料
2克
10克
2克
4克
18克
15克
5克
5克

#冰糖元鱼#的制作步骤

1. 将元鱼(甲鱼)宰杀,用沸水烫后去净黑皮和腹上的白皮,再用刀从裙边卸下硬壳,挖去内脏,斩去四爪,洗净切块,然后焯水
2. 鸡肉、猪五花肉切块,焯水后洗净,放入汤锅内加水烧沸,再加入调料,移至中火上炖约2小时
3. 将元鱼块过油,捞出后倒入炖鸡肉和猪五花肉的汤锅内,调好口味,继续用中火煨1-2小时,直到元鱼熟烂为止,然后拣去鸡肉、猪五花肉块、葱段、片,再将汁用大火收浓,当元鱼红亮,汁浓时即可
冰糖元鱼的做法步骤_1
分类标签: 家常菜 更多

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