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奶汁烤对虾

做法：

烧

口味：

奶香

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<20分钟

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101 道菜 - 15365 人气

发布时间：2013-08-24

49万浏览量 9291 收藏

将对虾洗净，去头，剥壳，留尾(剁去尾尖)，从脊背处挑出沙肠片开成腹部仍然相连的两片，用刀尖在表面扎几下，挑断虾筋然后撒上盐和胡椒粉，稍腌片刻，再沾一层面粉熟菜花摘

扫一扫边看边做

用料

主料

虾 300克	芦笋 15克
土豆 50克	菜花 50克
发菜 15克

辅料

豌豆 10克	胡椒粉 3克
色拉酱 100克	食盐 3克
菜籽油 50克	奶油 30克
小麦面粉 25克	吉士粉 40克

#奶汁烤对虾#的制作步骤

1. 将对虾洗净，去头，剥壳，留尾(剁去尾尖)，从脊背处挑出沙肠

2. 片开成腹部仍然相连的两片，用刀尖在表面扎几下，挑断虾筋然后撒上盐和胡椒粉，稍腌片刻，再沾一层面粉

3. 熟菜花摘成10多个小朵

4. 熟土豆去皮，切成厚0.3厘米的薄片

5. 罐头鲜蘑、笋均切成片

6. 龙须菜切成2.5厘米长的段

7. 将奶油少司、酸奶油、辣酱油和鲜汤放在锅内，烧开调匀，离火，晾凉，即成烤虾味汁

8. 将煎盘(即平锅)架在火上，放入生菜烧至六七成热，下入对虾煎至两面呈金黄色时

9. 滗出煎盘内的生菜油，淋入黄油拌匀，连盘入烤箱烤几分钟，取出

10. 取烤盘两个，先倒入少许调匀的烤虾味汁，把煎过的虾平放在内，上面再码菜花小朵、土豆片、鲜蘑片、笋片、豌豆和龙须菜段

11. 然后把其余的烤虾味汁倒入，均匀地撒上计司粉，放入盛水的大煎盘，入烤炉(炉温300℃)内烤10～15分钟，取出即可食用

分类标签: 家常菜更多

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