酒香鱼头

酒香鱼头

做       法:
口       味:
酒香
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2013-08-24
38.6万 浏览量 2114 收藏
将胖头鱼头一劈两半 冬菇片成两半 鲜冬笋切成条 将锅置于中火上,放入猪油烧热后,将鱼头两面煎透,烹入醋和20克汾酒(白酒),倒入高汤(750克),加入葱段、姜丝、蒜片、
扫一扫边看边做

用料

主料
鲢鱼头
500克
冬笋
50克
辅料
3克
10克
5克
10克
50克
6克
3克
3克
60克

#酒香鱼头#的制作步骤

1. 将胖头鱼头一劈两半
2. 冬菇片成两半
3. 冬笋切成条
4. 将锅置于中火上,放入猪油烧热后,将鱼头两面煎透,烹入和20克汾酒(白酒),倒入高汤(750克),加入葱段、丝、片、精盐、味精调好味
5. 加入20克汾酒,盖上锅盖,烧开炖至奶白色
6. 放入冬菇、冬笋条和剩下的汾酒,烧开即可
酒香鱼头的做法步骤_1
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