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牛奶炒虾仁
牛奶炒虾仁
做 法:
炒
口 味:
咸甜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<20分钟
风过无痕
会员
96
道菜 -
15341
人气
发布时间:2013-08-24
27.6万
浏览量
3135
收藏
虾仁洗净沥干,放入碗中碗内加入鸡精、料酒、鸡蛋清、水淀粉抓匀,使水淀粉均匀地裹在虾仁上将牛奶倒入碗中,放入精盐、鸡精、水淀粉调成汁坐锅点火放油,待油烧开后把碗中
扫一扫边看边做
用料
主料
火腿
50克
青豆
25克
鸡精
2克
虾仁
200克
鸡蛋清
100克
辅料
料酒
15克
食盐
3克
色拉油
30克
淀粉
10克
#牛奶炒虾仁#
的制作步骤
1.
虾仁
洗净沥干,放入碗中
2.
碗内加入
鸡精
、
料酒
、
鸡蛋清
、水
淀粉
抓匀,使水淀粉均匀地裹在虾仁上
3.
将牛奶倒入碗中,放入精盐、鸡精、水淀粉调成汁
4.
坐锅点火放油,待油烧开后把碗中的鲜奶、鸡蛋清搅匀倒入锅内
5.
稍等几分钟再用勺慢慢推动于呈雪白块状浮在油面时,捞出控干水分
6.
将浆好的虾仁、
青豆
(沥干的)过油滑熟挥出
7.
锅内油热的加入清汤、精盐、料酒、鸡精烧开,用水淀粉勾成薄芡
8.
倒入奶块、虾仁、青豆,装入盘中撒上
火腿
即成
分类标签:
家常菜
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