牛奶炒虾仁

牛奶炒虾仁

做       法:
口       味:
咸甜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<20分钟
发布时间:2013-08-24
27.6万 浏览量 3135 收藏
虾仁洗净沥干,放入碗中碗内加入鸡精、料酒、鸡蛋清、水淀粉抓匀,使水淀粉均匀地裹在虾仁上将牛奶倒入碗中,放入精盐、鸡精、水淀粉调成汁坐锅点火放油,待油烧开后把碗中
扫一扫边看边做

用料

主料
火腿
50克
青豆
25克
鸡精
2克
虾仁
200克
鸡蛋清
100克
辅料
15克
3克
30克
10克

#牛奶炒虾仁#的制作步骤

1. 虾仁洗净沥干,放入碗中
2. 碗内加入鸡精料酒鸡蛋清、水淀粉抓匀,使水淀粉均匀地裹在虾仁上
3. 将牛奶倒入碗中,放入精盐、鸡精、水淀粉调成汁
4. 坐锅点火放油,待油烧开后把碗中的鲜奶、鸡蛋清搅匀倒入锅内
5. 稍等几分钟再用勺慢慢推动于呈雪白块状浮在油面时,捞出控干水分
6. 将浆好的虾仁、青豆(沥干的)过油滑熟挥出
7. 锅内油热的加入清汤、精盐、料酒、鸡精烧开,用水淀粉勾成薄芡
8. 倒入奶块、虾仁、青豆,装入盘中撒上火腿即成
牛奶炒虾仁的做法步骤_1
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