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菠菜炒虾仁

做法：

炒

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

发布时间：2013-08-24

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嫩菠菜洗净捡去老叶鲜虾仁洗净用干净纱布抹干水，加入少许盐、味精、鸡蛋清、淀粉腌好锅倒油烧至80℃放入腌好的虾仁，泡至九成熟时倒出锅内留油，放入菠菜，加入少许盐、味

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主料

菠菜 150克	虾仁 30克
鸡蛋清 80克

辅料

1. 嫩菠菜洗净捡去老叶

2. 鲜虾仁洗净用干净纱布抹干水，加入少许盐、味精、鸡蛋清、淀粉腌好

3. 锅倒油烧至80℃放入腌好的虾仁，泡至九成熟时倒出

4. 锅内留油，放入菠菜，加入少许盐、味精、白糖炒熟

5. 淋入鸡油盛出摆在盘内

6. 另取一锅倒油烧热，倒入鸡蛋清、虾仁，加入盐、味精，用小火慢慢炒至滑嫩

7. 用铲子铲出放在菠菜上即可

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