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姜葱海蟹

做法：

炒

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2013-08-24

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海蟹去腮，用干净的牙刷在流水下刷掉蟹腮处的泥沙去掉梭子蟹的壳，将蟹切成两半。用生粉将切口粘一下姜切成片，葱切成段锅内放多油，烧热后放入蟹略炸捞出。放入姜片和葱段

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主料

3只

辅料

1. 海蟹去腮，用干净的牙刷在流水下刷掉蟹腮处的泥沙

2. 去掉梭子蟹的壳，将蟹切成两半。用生粉将切口粘一下

3. 姜切成片，葱切成段

4. 锅内放多油，烧热后放入蟹略炸捞出。放入姜片和葱段爆香，再将炸过的蟹倒进去煸炒，加少许黄酒进去翻炒几下。然后放白糖、老抽、水，等水开后加入一点点盐（老抽比较咸）和鸡精调味，锅内的汤汁不要收得太干就可以出锅了

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