面丝煸芹菜

面丝煸芹菜

做       法:
干煸
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2013-08-24
68.8万 浏览量 8111 收藏
将面筋切成一分厚的薄片,再切成细丝,放入沸水煮两分钟捞出,再放清水浸铴片刻,沥水待用芹菜洗净,撕去老筋切成寸段,用沸水焯一下,沥干;豆瓣酱斩碎炒锅洗净置火上,放
扫一扫边看边做

用料

主料
芹菜
100克
水面筋
20克
辅料
2克
15克
3克
15克
2克
15克
50克
5克
7克

#面丝煸芹菜#的制作步骤

1. 将面筋切成一分厚的薄片,再切成细丝,放入沸水煮两分钟捞出,再放清水浸铴片刻,沥水待用
2. 芹菜洗净,撕去老筋切成寸段,用沸水焯一下,沥干;豆瓣酱斩碎
3. 炒锅洗净置火上,放入香油,烧至六成热时,放入面筋丝煸炒,加入盐、继续煸炒至面筋丝呈浅黄色,再加入豆瓣酱、辣椒粉,在锅内翻拌均匀,然后加入盐、白糖、酱油、料酒、芹菜段、丝、味精,翻拌均匀后,撒上花椒粉即可装盘上桌
面丝煸芹菜的做法步骤_1

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