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>
面丝煸芹菜
面丝煸芹菜
做 法:
干煸
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
云淡风轻
会员
71
道菜 -
15329
人气
发布时间:2013-08-24
68.8万
浏览量
8111
收藏
将面筋切成一分厚的薄片,再切成细丝,放入沸水煮两分钟捞出,再放清水浸铴片刻,沥水待用芹菜洗净,撕去老筋切成寸段,用沸水焯一下,沥干;豆瓣酱斩碎炒锅洗净置火上,放
扫一扫边看边做
用料
主料
芹菜
100克
水面筋
20克
辅料
味精
2克
料酒
15克
花椒粉
3克
辣椒粉
15克
食盐
2克
豆瓣酱
15克
香油
50克
姜
5克
白砂糖
7克
#面丝煸芹菜#
的制作步骤
1.
将面筋切成一分厚的薄片,再切成细丝,放入沸水煮两分钟捞出,再放清水浸铴片刻,沥水待用
2.
芹菜
洗净,撕去老筋切成寸段,用沸水焯一下,沥干;
豆瓣酱
斩碎
3.
炒锅洗净置火上,放入
香油
,烧至六成热时,放入面筋丝煸炒,加入盐、继续煸炒至面筋丝呈浅黄色,再加入豆瓣酱、
辣椒粉
,在锅内翻拌均匀,然后加入盐、白糖、酱油、
料酒
、芹菜段、
姜
丝、
味精
,翻拌均匀后,撒上
花椒粉
即可装盘上桌
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