白菜鸡蛋卷

白菜鸡蛋卷

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1小时
发布时间:2013-08-24
24.7万 浏览量 3656 收藏
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用料

主料
鸡蛋
200克
白菜
200克
辅料
2克
4克
20克
10克
5克
10克

#白菜鸡蛋卷#的制作步骤

1. 将葱、分别洗净切成末待用
2. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉待用
3. 将猪肉洗净,剁成肉末,放入盘内
4. 猪肉加入葱姜末,鸡蛋清1个、湿淀粉、精盐拌成肉馅待用
5. 白菜取菜心洗净,切成段,放开水锅中焯熟
6. 将鸡蛋磕入碗内打散,加入水淀粉调成蛋糊,倒入锅中,摊成3张蛋皮
7. 将蛋皮铺在案板上,抹上肉馅,从右至左卷为筒状,上屉用旺火蒸20分钟
8. 出屉晾凉,切成片,摆入汤盘内
9. 将蛋卷上面放白菜心,淋上熟猪油,撒上精盐,浇高汤200克,上屉再蒸15分钟,取出上桌即可
白菜鸡蛋卷的做法步骤_1
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