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生炸乳鸽

做法：

炸

口味：

五香

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

发布时间：2013-08-24

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乳鸽去毛，去内脏、去头、去爪，洗净后从脊部断开，呈蝴蝶状，置于容器中，加精盐、五香粉、鸡精、葱段、姜片，腌制约1小时炒锅上火放植物油，油温五成热时，下入腌好的鸽子

扫一扫边看边做

主料

150克

800克

辅料

1. 乳鸽去毛，去内脏、去头、去爪，洗净后从脊部断开，呈蝴蝶状，置于容器中，加精盐、五香粉、鸡精、葱段、姜片，腌制约1小时

2. 炒锅上火放植物油，油温五成热时，下入腌好的鸽子，炸至半熟捞出

3. 油温八成热时，将鸽子再次下锅炸熟，呈褐色时捞出，沥净油后用刀斩成两片，整齐地摆入盘中

4. 生菜洗净，放在鸽子周围，食用时配椒盐碟

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