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酱香仔鸭

做法：

蒸

口味：

糟香

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

半天

烹饪时间：

1小时

发布时间：2013-08-24

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姜洗净切片，葱洗净切节仔鸭杀后，去毛，去内脏，漂洗去血水，入盆加入甜酱、料酒、味精、江米酒、盐、白糖、姜、葱腌码12小时，待用码好味的鸭入沸水锅氽去血水，再入盆，

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主料

750克

辅料

1. 姜洗净切片，葱洗净切节

2. 仔鸭杀后，去毛，去内脏，漂洗去血水，入盆加入甜酱、料酒、味精、江米酒、盐、白糖、姜、葱腌码12小时，待用

3. 码好味的鸭入沸水锅氽去血水，再入盆，淋入制好的酱卤汁，上笼蒸约1小时，取出晾冷，改刀装盘，淋适量酱汁即可

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