八珍豆腐煲

八珍豆腐煲

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<20分钟
发布时间:2013-08-24
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叉烧、鸡脯肉切片牛蹄筋和牛肝菌均切小块鸡蛋清打散豆腐切薄片葱蒜去皮拍烂柿子椒、胡萝卜切片备用鱿鱼、虾仁用沸水烫过,鱿鱼切丁、虾仁去壳后挑去泥肠烫熟生菜、胡萝卜放
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用料

主料
豆腐
500克
虾仁
15克
牛蹄筋
30克
鸡胸脯肉
20克
叉烧肉
15克
柿子椒
15克
辅料
10克
5克
10克
5克
20克
15克
7克
10克
5克
15克
30克
20克

#八珍豆腐煲#的制作步骤

1. 叉烧、鸡脯肉切片
2. 牛蹄筋和牛肝菌均切小块
4. 豆腐切薄片
5. 去皮拍烂
6. 柿子椒胡萝卜切片备用
7. 鱿鱼虾仁用沸水烫过,鱿鱼切丁、虾仁去壳后挑去泥肠
8. 烫熟生菜、胡萝卜放入砂煲内作为垫底菜
9. 炒锅烧热油,爆香葱、、蒜,煎香豆腐片
10. 再加入高汤及少许盐,加酒20克,煮2分钟
11. 再放入鸡脯肉、叉烧煮熟后倒入砂煲内的生菜上
12. 其余材料和姜、大葱、蒜放入砂煲大火煮至汁浓汤稠
13. 再加少许水淀粉勾芡,淋入料酒生抽蚝油、盐、胡椒粉、香油即可
八珍豆腐煲的做法步骤_1
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