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面包肝肠派
面包肝肠派
做 法:
烤
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
东京食尸鬼
会员
85
道菜 -
15327
人气
发布时间:2013-08-24
96.9万
浏览量
1.5万
收藏
面包是买的,切成约1cm立方的小块将欧芹叶和洗净的鸡肝用搅拌器打成泥洋葱切碎,过油炒香将洋葱、面包块、鸡肝泥放入一个面盆牛奶加肉豆蔻粉、盐和胡椒煮开牛奶趁热加入到面
扫一扫边看边做
用料
主料
鸡肝
185克
辅料
鸡蛋
2个
洋葱
1个
菜花
小半棵
肉豆蔻
半茶勺
奶油
150毫升
细香葱
适量
法香
1大把
#面包肝肠派#
的制作步骤
1.
面包是买的,切成约1cm立方的小块
2.
将欧芹叶和洗净的
鸡肝
用搅拌器打成泥
3.
洋葱
切碎,过油炒香
4.
将洋葱、面包块、鸡肝泥放入一个面盆
5.
牛奶加
肉豆蔻
粉、盐和胡椒煮开
6.
牛奶趁热加入到面盆中,快速搅拌,然后盖上盖子,用热牛奶来慢慢将面包中的面筋都出来。焖约10-20分钟
7.
黄油打发
8.
加入蛋黄,搅拌均匀
9.
蛋黄泥倒入面盆中
10.
蛋白打发到僵硬,加入到面盆中。小心搅拌
11.
拌好的面包泥
12.
干净的厨房巾打湿、拧干。将面包泥倒在厨房巾上,捏成香肠形。然后像糖果一样包起来,两端拧紧。放入足够大的锅中,煮20-25分钟,中间需要翻次面
13.
煮好的面包肠切约1cm厚的片
14.
面包片在锅里过油,煎到两面金黄
15.
煎好的面包片摆入烤盘
16.
花菜用微波炉蒸锅蒸到软了。撒盐、胡椒调味
17.
花菜也摆在烤盘上。
奶油
淋在花菜和面包肠上
18.
最后撒上奶酪丝和Feta,放入烤箱烤到奶酪融化,即可
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