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鱼香凤爪

做法：

烧

口味：

无

难度：

无

人数：

无

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

无

发布时间：2013-08-24

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凤爪剪去脚趾，洗净，放入冷水锅内煮煮开后，表面见泡沫时，取出冲洗干净另起一锅干净水，放入葱结，姜片，料酒1大匙大火煮开后转小火，煮约30分钟至熟烂（用筷子可以插入）

扫一扫边看边做

主料

葱 1把	料酒 1大匙
鸡爪 350克	姜 5片

辅料

1. 凤爪剪去脚趾，洗净，放入冷水锅内煮

2. 煮开后，表面见泡沫时，取出冲洗干净

3. 另起一锅干净水，放入葱结，姜片，料酒1大匙

4. 大火煮开后转小火，煮约30分钟至熟烂（用筷子可以插入）

5. 锅内放3大匙油，冷油放入姜蓉，蒜蓉，葱花，红泡椒碎各15克炒至出香味

6. 放入生抽1又1/2大匙,老抽1茶匙,鸡精1/2茶匙,砂糖2茶匙,香醋1大匙,冷水半杯

7. 放入凤爪

8. 煮至收汁后，倒入水淀粉勾芡

9. 最后临出锅前放入香麻油1茶匙即可

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