首页 > 菜谱大全 > 蛋白霜小蘑菇

蛋白霜小蘑菇

做法：

烤

口味：

甜味

难度：

无

人数：

无

准备时间：

无

烹饪时间：

无

柏拉图式爱情会员

81 道菜 - 15334 人气

发布时间：2013-08-24

71.8万浏览量 1万收藏

冷藏后回温的蛋清放入无水无油的盆中加入几滴柠檬汁打成粗泡后，分三次加糖，打至干性发泡取一部分打好的蛋白霜到一个干净的小碗中，加入几滴色素，低速打匀将蛋白霜分别装

扫一扫边看边做

用料

主料

鸡蛋白

2个

巧克力

1块

辅料

食用色素

适量

#蛋白霜小蘑菇#的制作步骤

1. 冷藏后回温的蛋清放入无水无油的盆中

2. 加入几滴柠檬汁打成粗泡后，分三次加糖，打至干性发泡

3. 取一部分打好的蛋白霜到一个干净的小碗中，加入几滴色素，低速打匀

4. 将蛋白霜分别装进装有中号圆形平口花嘴的裱花袋中

5. 烤箱预热80℃，烤盘油布，将菌盖和菌柄挤在烤盘中，保持一定距离

6. 烤盘放烤箱中下层，先是80度烤20分钟，然后再用65度烤80-100分钟，烤硬了即可，千万不要烤糊了，烤好后取出晾凉

7. 将黑、白巧克力放在小碗中，分别隔水融化，稍凉后备用

8. 将菌盖，底面向上，用小刷子涂一层黑巧克力液，彻底晾干后再涂一层白巧克力液，稍等凝固时，用牙签这样画出纹路

9. 菌柄的小头沾白巧克力液，插入菌盖底部，小蘑菇就组合好哒

小编推荐

再好的男朋友都比不上一碗番茄鸡肉焗饭来的畅快

考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁，下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香，舀一勺米饭放上鸡肉，再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉，吃一大口。两人get到那个点，很默契的都笑出声来。

壹食三刻 30136 阅读

适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦～

比较适合新手的一款蛋糕，其实并不是很难，但是烤箱温度一定要控制好哦～

小菁同学 19300 阅读

本月最值得期待菜谱！现在看还来得及

一直到今年自己筹划端午节粽子，我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好，包粽子的手艺要好，就连煮粽子也极花时间。去开化考察时，看粽娘们手巧，上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了，菜菜也跟着粽娘们学了几招。

菜菜美食日记 24479 阅读

这么做茄子也很好吃

做过鱼香肉子，做过红烧茄子，这次是鱼香茄子，鲜，香，而且下饭！吃茄子的好季节，茄子就是怎么做都好吃，这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。

朱长江 196089 阅读

蛋白霜小蘑菇