茄汁肉丸

茄汁肉丸

做       法:
口       味:
难       度:
人       数:
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
发布时间:2013-08-24
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蔬菜洗净,洋葱和香菜切碎,西红柿切小丁(可去皮)把肉料剁馅,加入调味料,顺一个方向搅拌,弄成如汤圆大小的丸子球炒锅放入食用油,油热之后下洋葱碎,煸炒至软出香,下
扫一扫边看边做

用料

主料
花椒
适量
淀粉
适量
料酒
适量
姜
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#茄汁肉丸#的制作步骤

1. 蔬菜洗净,洋葱香菜切碎,西红柿切小丁(可去皮)
2. 把肉料剁馅,加入调味料,顺一个方向搅拌,弄成如汤圆大小的丸子球
3. 炒锅放入食用油,油热之后下洋葱碎,煸炒至软出香,下番茄丁,加上白糖翻炒一会儿,不断翻炒至软出汁,再放入番茄酱混炒,最后加入足量的热水(或高汤),加入胡椒粉、红椒粉和罗勒碎
4. 转小火,顺序加入弄好的丸子球,加上一半的香菜碎,大火烧至沸腾,再盖锅盖转中火焖烧15分钟
5. 开盖,捞出丸子放入碗中,大火收茄汁,兑入少量淀粉水熬至粘稠,加入适量的盐和鸡精,添加剩余的香菜碎,最后将热酱淋在丸子上即可
茄汁肉丸的做法步骤_1茄汁肉丸的做法步骤_2茄汁肉丸的做法步骤_3

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