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大蒜焖鸡

做法：

焖

口味：

无

难度：

无

人数：

无

准备时间：

无

烹饪时间：

无

东京糖衣巧克力会员

86 道菜 - 15336 人气

发布时间：2013-08-24

27.8万浏览量 4825 收藏

生鸡1只洗净斩件、青蒜切段、分开蒜白和蒜叶、姜片少许热锅，不放油，先把鸡块翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂鸡变色后铲起重新起锅，放油，爆香姜片和蒜白部分再放

扫一扫边看边做

用料

主料

鸡

1只

青蒜

适量

辅料

食盐适量	生抽适量
白糖适量	白酒少许
老抽适量	姜少许

#大蒜焖鸡#的制作步骤

1. 生鸡1只洗净斩件、青蒜切段、分开蒜白和蒜叶、姜片少许

2. 热锅，不放油，先把鸡块翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂

3. 鸡变色后铲起

4. 重新起锅，放油，爆香姜片和蒜白部分

5. 再放入鸡，翻炒，加入盐、老抽、生抽、酒、糖，炒匀

6. 加水与鸡肉平行，盖锅盖焖煮

7. 肉焖透后，可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种，还有味道可以再调整

8. 洒一些喼汁，再把蒜叶放入，翻炒均匀即可

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食盐适量	生抽适量
白糖适量	白酒少许
老抽适量	姜少许

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