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溜肥肠

做法：

溜

口味：

无

难度：

无

人数：

无

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

无

发布时间：2013-08-24

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熟肥肠切段. 胡萝卜去皮洗净, 切菱形片. 青椒洗净, 切菱形片. 蒜切片锅中烧开水, 放入胡萝卜片, 焯1分钟后, 加入青椒片, 再继续焯一分钟, 一起捞出沥水. 再将肥肠段放入开水

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主料

猪肠 150克	水淀粉 2茶匙
青椒 1个	胡萝卜 1根

辅料

1. 熟肥肠切段.胡萝卜去皮洗净,切菱形片.青椒洗净,切菱形片.蒜切片

2. 锅中烧开水,放入胡萝卜片,焯1分钟后,加入青椒片,再继续

3. 焯一分钟,一起捞出沥水.再将肥肠段放入开水中,加入米醋,大火焯煮两分钟,捞出,用水冲洗一下,沥水

4. 锅中倒入油,烧热后,加入蒜片爆香,倒入肥肠段,加入老醋,大火翻炒半分钟

5. 加入胡萝卜和青椒片,调入盐,糖,生抽,老抽,翻炒均匀

6. 最后勾入水淀粉,翻匀后关火,撒少许味精即可

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