香爆肥肠

香爆肥肠

做       法:
口       味:
五香
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2013-08-24
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肥肠放进盆里,多加些盐,加醋,使劲捏,揉,搓,待池子里出现大量的粘液时,倒掉粘液,用水清洗干净再倒入面粉,再次捏,揉,搓后清洗干净翻面,把肥肠内壁的油花花都撕干
扫一扫边看边做

用料

主料
猪肠
适量
青椒
1个
葱
3段
胡椒粉
适量
白糖
适量
辅料
适量
适量
少许
适量
适量
少许
少许
少许
适量
适量
少许

#香爆肥肠#的制作步骤

1. 肥肠放进盆里,多加些盐,加,使劲捏,揉,搓,待池子里出现大量的粘液时,倒掉粘液,用水清洗干净
2. 再倒入面粉,再次捏,揉,搓后清洗干净
3. 翻面,把肥肠内壁的油花花都撕干净,加盐,醋搓洗后再用水清洗干净
4. 再翻到正面,加醋,多清洗几次。锅里烧开水,加几块片,下入洗净的肥肠焯水
5. 肥肠切小块状,锅里放适量水,下入切好的肥肠,加姜片,盐,料酒,醋,酱油,花椒八角桂皮香叶大火煮开后,小火煮约20分钟,捞出沥干水份
6. 青椒切块,,姜切片
7. 净锅放油,油热后,放入花椒和干辣椒段炒香,加姜,蒜,大葱片翻炒,倒入肥肠煸炒
8. 加入青椒块,炒至青椒断生,肥肠水份干,加少许盐,白糖味精胡椒粉提味后起锅装盘
香爆肥肠的做法步骤_1香爆肥肠的做法步骤_2香爆肥肠的做法步骤_3

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