XO酱爆鸡丁

XO酱爆鸡丁

做       法:
口       味:
酱香
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<20分钟
发布时间:2013-08-24
90.2万 浏览量 8874 收藏

鸡腿洗净,用剪刀剔去大骨腿肉切丁用蛋清、淀粉抓匀,腌制10分钟鸡腿菇和黄瓜切丁备用取一小碗,放入盐、糖、料酒、两大勺XO酱,放入清水调匀。

扫一扫边看边做

用料

主料
鸡腿
250克
黄瓜
半根
鸡腿蘑
1个
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#XO酱爆鸡丁#的制作步骤

1. 鸡腿洗净,用剪刀剔去大骨
2. 腿肉切丁
3. 用蛋清、淀粉抓匀,腌制10分钟
4. 鸡腿菇和黄瓜切丁备用
5. 取一小碗,放入盐、糖、料酒、两大勺XO酱,放入清水调匀。(所有的调料分量要视乎食材的多少而定)
6. 起油锅爆香蒜蓉
7. 咸下鸡腿菇炒香,再鸡丁炒散,炒至变色
8. 下黄瓜丁炒均后即盛起。(黄瓜易熟,且久炒易出水影响成菜的口感,所以炒1分钟即可)
9. 锅重新下油,倒入调味汁炒香
10. 倒入全部材料,不断地翻炒,待调味汁全部裹着食材上入味即盛起
XO酱爆鸡丁的做法步骤_1

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