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南瓜红烧肉

做法：

炖

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

1小时

发布时间：2013-08-24

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南瓜，肉洗净，分别切大块备用南瓜我没有去皮。洗干净了直接炖葱切花，蒜切片。白酒和面酱备好。锅内放油，放葱花和蒜还有八角炒香放入面酱，不断翻炒，避免糊锅。

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主料

1个

辅料

1. 南瓜，肉洗净，分别切大块备用南瓜我没有去皮。洗干净了直接炖

2. 葱切花，蒜切片。白酒和面酱备好。锅内放油，放葱花和蒜还有八角炒香

3. 放入面酱，不断翻炒，避免糊锅，炒出香味后放入肉块。翻炒均匀

4. 放入南瓜块。翻炒均匀，再倒入适量白酒和少量醋。再次翻炒均匀

5. 倒入适量热水（高汤更好），没过南瓜和肉就可以了。大火炖开后放入冰糖，转小火，继续炖。提前10分钟放入适量盐，再收至汤汁浓稠即可

6. 在转小火后炖差不多20分钟后再放入几个整瓣的蒜，这个时候放，是为了不要把蒜炖烂，但有可以炖出蒜香。蒜和红烧肉在一起，很搭很提味的

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