清烩虾仁

清烩虾仁

做       法:
口       味:
家常
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<20分钟
发布时间:2013-08-24
88.2万 浏览量 1.4万 收藏

将虾仁化开用牙签挑去虾线,洗干净放料酒蛋清干淀粉拌匀腌一会将豌豆从壳中剥出,放锅中加少许盐煮3分钟捞出备用鸡蛋打入碗内。

扫一扫边看边做

用料

主料
鸡蛋
3个
青豆
100克
虾仁
150克
辅料
少许
少许
适量
适量
适量
适量
5克
半碗
1个

#清烩虾仁#的制作步骤

1. 虾仁化开用牙签挑去虾线,洗干净放料酒蛋清干淀粉拌匀腌一会
2. 将豌豆从壳中剥出,放锅中加少许盐煮3分钟捞出备用
3. 鸡蛋打入碗内(其中的一点蛋清用来给虾仁上浆)加少许盐拌匀
4. 炒锅烧热放适量植物油,倒入鸡蛋炒成小块盛出备用
5. 锅再烧热重新倒入适量植物油,不要烧太热时就将虾仁倒入,用铲子轻轻滑炒,虾仁变粉白
6. 放入花生出香味再倒入煮好的豌豆和炒好的鸡蛋
7. 放入少许盐胡椒粉炒匀
8. 放入水淀粉勾薄芡,然后再放少许植物油炒匀出锅
清烩虾仁的做法步骤_1清烩虾仁的做法步骤_2
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