豆瓣烧武昌鱼

豆瓣烧武昌鱼

做       法:
口       味:
鱼香
难       度:
简单
人       数:
2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
20分钟
发布时间:2013-08-24
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将鱼清理干净后,盐少许、胡椒粉少许、料酒略为腌制煎鱼前将锅边加热边用一块老姜断面擦锅,反复多次,锅热后再加油煎鱼前将腌制好的鱼用一张厨房专用纸擦干。

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用料

主料
洋葱
少许
西兰花
少许
蒸鱼豉油
适量
武昌鱼
1条
辅料
少许
适量
适量
适量
1勺
少许
适量
适量

#豆瓣烧武昌鱼#的制作步骤

1. 将鱼清理干净后,盐少许、胡椒粉少许、料酒略为腌制
2. 煎鱼前将锅边加热边用一块老断面擦锅,反复多次,锅热后再加油
3. 煎鱼前将腌制好的鱼用一张厨房专用纸擦干,再将鱼放入油锅
4. 煎鱼不能用猛火,不能心急将鱼翻来翻去,一分耐心必不可少
5. 锅内注油加热,倒入剁碎的豆瓣酱段、姜丝小火煸炒,加入高汤,西兰花洋葱丝、加入调味料,煮开后放入煎制好的鱼,转小火焖煮至汤汁收浓即可
豆瓣烧武昌鱼的做法步骤_1
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