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土豆烧牛肉
土豆烧牛肉
做 法:
烧
口 味:
家常
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<15分钟
我是吃货
会员
84
道菜 -
15332
人气
发布时间:2013-08-24
96万
浏览量
8906
收藏
牛肉切块,和葱段一起下入凉水锅中,焯水。(水开后继续煮两三分钟即可,看见血沫都吐出来就行)牛肉捞出来冲干净,沥干备用。等待水开的时候,我们可以处理蔬菜了。
扫一扫边看边做
用料
主料
土豆
3个
洋葱
适量
胡萝卜
2根
牛肉
适量
辅料
花椒
适量
干辣椒
适量
食盐
适量
老抽
2勺
八角
2颗
姜
1块
蒜
半个
葱白
适量
白糖
1小勺
#土豆烧牛肉#
的制作步骤
1.
加入
牛肉
,翻炒5分钟左右
2.
加入牛骨头和适量清水,水量要没过牛肉。烧开后转小火,慢炖七八十分钟(也可以使用高压锅,大大节约时间,二三十分钟即可,我是害怕那玩意噗噗喷气的样子,没敢用)
3.
时间到了之后,将牛骨头捞起,不用。往汤里加2勺
老抽
,1小勺
白糖
,适量盐(盐不要多,老抽有咸度的)调味,转大火
4.
另起一炒锅,倒少许油,将
胡萝卜
块、
土豆
块、
洋葱
下入锅中,加适量盐,翻炒5分钟左右。——这样炒过之后,蔬菜更易熟,更进味儿
5.
此时锅里的汤也收了一小部分了,下入步骤6中炒过的蔬菜,继续炖煮,要时不时搅一搅,防止粘锅
6.
喜欢汤汁拌饭的,最后汁不要收得太干,可以稍稍留一点。起锅之前,磨点黑胡椒粉撒上。撒点葱花装饰一下也行
7.
做好了
分类标签:
家常菜
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