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自制咸鸭蛋

做法：

腌

口味：

原味

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<10分钟

守望者们会员

95 道菜 - 15333 人气

发布时间：2013-08-24

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倒少许白酒在厨房纸巾上将鸭蛋表面擦拭干净并晾干（也可以用水洗净后再晾干）逐个放入坛子中放好的样子纯净水内加入盐。

扫一扫边看边做

用料

主料

鸭蛋 17个	食盐 280克
开水 1升

辅料

白酒

50克

#自制咸鸭蛋#的制作步骤

1. 倒少许白酒在厨房纸巾上

2. 将鸭蛋表面擦拭干净并晾干（也可以用水洗净后再晾干）

3. 逐个放入坛子中

4. 放好的样子

5. 纯净水内加入盐，煮开后再晾凉

6. 水凉透后加入50g白酒搅匀

7. 盐酒水倒入坛中

8. 可以在盖子上贴上标签，标明制作日期

9. 倒入适量水在坛口处，成为水封

10. 放置在阴凉避光处，30--40天即可；取出（生熟保存都可）；吃时煮熟即可

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