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冰镇酸梅汤

做法：

煮

口味：

酸甜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<10分钟

发布时间：2013-08-24

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杨梅放盆里，用清水轻轻过两遍再浸在放淡盐的清水中泡半小时以上捞起沥干水后，拿一不锈钢盆，先铺一层杨梅在盆底，在上面撒上一层白砂糖，再铺一层杨梅，再撒一层砂糖。

扫一扫边看边做

主料

1500克

辅料

200克

1. 杨梅放盆里，用清水轻轻过两遍

2. 再浸在放淡盐的清水中泡半小时以上

3. 捞起沥干水后，拿一不锈钢盆，先铺一层杨梅在盆底，在上面撒上一层白砂糖，再铺一层杨梅，再撒一层砂糖，如些全部码完，把杨梅腌4小时左右（如果想出来的汁儿多点可以腌久一点，这次我放冰箱腌了1天）

4. 用一不锈钢锅，放入腌好的杨梅及汁液，加清水漫过杨梅，开火，如果想甜一点可以再放点白糖或冰糖进去

5. 大火水烧开后转小火煲一小时左右即可关火，放凉后，倒入大玻璃罐或者保鲜盒里，放冰箱冷藏

6. 想吃的时候，舀上些杨梅汤，两三粒杨梅，再兑上些冰水，冰块，可以再加点蜂蜜，美味，嘿嘿~

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