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酸辣臊子鱼

做法：

烧

口味：

酸辣

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<20分钟

发布时间：2013-08-24

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将宰杀好的鲫鱼洗净，沥干待用瘦肉剁碎成末，加入少许淀粉拌匀待用，泡椒与泡菜切成小丁起油锅，下入鲫鱼，中小火，将其煎至两面金黄。

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主料

猪肉适量	鲫鱼 2条
泡红椒适量

辅料

1. 将宰杀好的鲫鱼洗净，沥干待用

2. 瘦肉剁碎成末，加入少许淀粉拌匀待用，泡椒与泡菜切成小丁

3. 起油锅，下入鲫鱼，中小火，将其煎至两面金黄，放入少许料酒后将鲫鱼舀出，待用

4. 锅内余油，下入肉末，炒至变色后下入姜末、泡椒、泡菜，炒匀

5. 下入煎好的鲫鱼，倒入适量的热水，放入适量的盐与少许鸡粉、胡椒粉，大火烧开后转中小火煮至只剩下少许汤汁时放入生抽与葱花，出锅时将鱼垫于碗底，再将臊子倒在鱼身上即可

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