干烧排骨

干烧排骨

做       法:
口       味:
家常
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2013-08-24
85.2万 浏览量 1.5万 收藏

肋排洗净加入白酒腌制半小时,然后沥去汁水备用炒锅不要放油烧到三成热,转成中小火后放入排骨慢慢翻炒,开始会出水。

扫一扫边看边做

用料

主料
猪小排
500克
辅料
30毫升
10粒
3片
5个
5克
15毫升
1个
15克
5片
6段
30克

#干烧排骨#的制作步骤

1. 肋排洗净加入白酒腌制半小时,然后沥去汁水备用
干烧排骨的做法步骤_1
2. 炒锅不要放油烧到三成热,转成中小火后放入排骨慢慢翻炒,开始会出水,煸炒到水分完全收干
干烧排骨的做法步骤_2
3. 排骨变色后放入,继续翻炒至肉质微微焦黄
干烧排骨的做法步骤_3
4. 放入八角香叶炒匀,然后放入干辣椒花椒生抽老抽红糖,炒至排骨颜色棕红
干烧排骨的做法步骤_4
5. 加入开水没过排骨表面,加如盐,、白酒、老抽,盖中大火烧开,然后转成中火慢慢炖
干烧排骨的做法步骤_5
6. 最后汤汁快干时,转成大火迅速翻炒,直到汤汁完全收干,最后撒上芝麻即可
干烧排骨的做法步骤_6干烧排骨的做法步骤_7
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