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蚝豉瘦肉凉瓜汤

做法：

煲

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2013-08-24

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将蚝豉干放入碗中，倒入清水，浸泡15分钟后清洗干净，苦瓜去瓤及瓤内侧白膜后清洗切条，肉切2厘米方块，姜切片锅内放入清水烧开。

扫一扫边看边做

主料

猪肉 200克	苦瓜 1根
蚝豉 60克

辅料

少许

6片

1. 将蚝豉干放入碗中，倒入清水，浸泡15分钟后清洗干净，苦瓜去瓤及瓤内侧白膜后清洗切条，肉切2厘米方块，姜切片

2. 锅内放入清水烧开，将瘦肉焯水后清水洗去浮沫

3. 锅内重新放入2000ml清水，将蚝豉，瘦肉放入锅中，大火煮沸后撇去表面浮沫

4. 放入姜片和苦瓜，盖上盖子，改成小火煲1个半小时放入少许盐调味即可

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