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酱牛肉

做法：

炖

口味：

无

难度：

无

人数：

无

准备时间：

无

烹饪时间：

无

发布时间：2013-08-24

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将肉洗净，然后用羊肉串签子在肉上扎若干下，大概30下，这样做是为了让肉可以入味将肉放入一个大碗或盆，然后倒入特级头抽100毫升、料酒100毫升，加入大料、小茴香、草果、

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主料

1000克

辅料

1. 将肉洗净，然后用羊肉串签子在肉上扎若干下，大概30下，这样做是为了让肉可以入味

2. 将肉放入一个大碗或盆，然后倒入特级头抽100毫升、料酒100毫升，加入大料、小茴香、草果、肉蔻、香叶、良姜、生姜进行腌制，大概12小时，中途翻转一下

3. 将腌制好的肉放入锅中，倒足够的水，加入特级头抽、老抽、大蒜以及蜂蜜，水开后去除浮沫，然后转中小火，慢炖1-1.5小时

4. 1小时后将腌制肉时候的所有料汁倒入锅中，再继续炖30-40分钟即可，凉了以后切片

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