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酸梅汁芸豆

做法：

煮

口味：

无

难度：

无

人数：

无

准备时间：

无

烹饪时间：

无

思念得寸进尺会员

103 道菜 - 15414 人气

发布时间：2013-08-24

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准备白芸豆芸豆提前用温水泡发，最好是放在冰箱泡发过夜。（芸豆比较难煮，泡发时间较长）泡发过夜的芸豆，剥去表层的皮备用。（泡发过夜的芸豆皮很容易去除）准备酸梅汁的

扫一扫边看边做

用料

主料

芸豆

100克

辅料

乌梅 10颗	山楂片 10颗
甘草 3~4片	冰糖 50克

#酸梅汁芸豆#的制作步骤

1. 准备白芸豆

2. 芸豆提前用温水泡发，最好是放在冰箱泡发过夜。（芸豆比较难煮，泡发时间较长）

3. 泡发过夜的芸豆，剥去表层的皮备用。（泡发过夜的芸豆皮很容易去除）

4. 准备酸梅汁的原料

5. 砂锅中，放入足量的水，将乌梅，山楂片，甘草用流动水冲洗一下，放入砂锅中，大火煮开水后，转小火熬煮半小时

6. 之后加入冰糖，继续熬煮10分钟即可

7. 煮好之后的酸梅汁，捞去乌梅，山楂，甘草杂质。（最好是过滤一下）

8. 然后将芸豆仁加入到酸梅汁中，焖煮4小时

9. 煮熟烂的芸豆，连同酸梅汁放冷却，之后放在干净的保鲜盒中，入冰箱冷藏过夜，这样的味道更渗透进去，口味更佳

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